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酵母抽提物和酵母粉是一樣的么?

發布時間:2020-12-11人氣:5

酵母抽提物和酵母粉是一樣的么?    

酵母抽提物,又叫酵母粉。它采用新鮮酵母為原料,經過生物酶解、精制、濃縮而成。可廣泛用作生物培養基和制造原料。發酵時產生的二氧化碳為原理,使食品有松軟可口的組織,常見的發酵面食品有:面包、饅頭、包子等。一次發酵法是面包制作中常見也是應用廣泛的一種生產方法。

   


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